维生素e有什么作用
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维生素是人体所需的重要元素,而且体内所需维生素也较多,比如维生素a,维生素b,维生素b1,维生素b2,维生素e等等。尤其维生素e,很多人都需要。那么,维生素e有什么作用呢?
维生素e还有一个别称——生育酚。因为最早发现维生素e和精子,以及繁殖能力有关系,所以,因此而得名。但是随着进一步的研究表明,维生素e功能强大,远不止于此。
研究还发现,维生素e能够抑制脂肪酸出现氧化,可减少老年斑也就是脂褐质的形成。并且,它还能抑制自由基损害体内细胞,可延缓衰老。这些都是维生素e所起到的重要作用。
维生素e在不良条件下,比如有光照,过热,或遇碱,铁常会出现氧化,但是食物中的维生素e,一般加热烹调条件下,其损失却不多,但过度高温加热时,常会使其活性降低。
日常所吃的食物中,有较多食物均含有丰富的维生素e,比如核桃,南瓜子,葵花子,榛子,松子,菜籽油,橄榄油,芝麻油,玉米油等等。所以,日常合理饮食,适量增加食用此类食物,一般不会出现体内缺乏维生素e。
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