火鸡这么贵比平时吃的鸡更有营养吗 为什么中国火鸡不常见
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火鸡对于西方人来说是重要节日的一道美食,但是在中国很少见,一个是因为肉质不太好吃,另一个养殖成本高,那么,火鸡这么贵比平时吃的鸡更有营养吗?下面本站小编就带来介绍。
与我国常吃的普通鸡相比,火鸡的体型比较硕大,最小的有5公斤左右,大的甚至能长到20多公斤,那是不是它的营养也更丰盛呢?
火鸡的名字里有一个"鸡"字,于是很多人便以为它和普通鸡是同一物种。虽然它俩都属于禽类,但其实它俩是不同科,不同属的。
火鸡属于鸡形目吐绶鸡科吐绶鸡属,和鹌鹑是同种类,而普通鸡属于鸡形目雉科原鸡属,它们完全就不是一家子"鸡"。
其实,若是讨论蛋白质含量,普通鸡肉反而会略胜一筹。火鸡腿肉和普通的鸡腿肉的蛋白质含量相差不多,分别是20克/100克、20.2克/100克,而火鸡胸脯肉的蛋白质含量却没有普通鸡肉的高,分别是22.4克/100克、24.6克/100克。
不过在脂肪含量上,火鸡肉则比普通鸡肉低一些。每100克火鸡腿中含有1.2克脂肪,而每100克普通鸡腿中含有7.2克脂肪,足足是火鸡腿的6倍呢。每100克火鸡胸脯肉含有0.2克脂肪,而每100克普通鸡胸脯肉中含有1.9克脂肪,是火鸡的9.5倍。并且,二者相比火鸡肉中的饱和脂肪酸含量更低,对预防心血管疾病更有利。
对于处在减肥期间的小伙伴,如果有机会可以吃到火鸡腿肉或者火鸡胸脯肉的话,还是很推荐的哦!
另外,在胆固醇方面,无论是腿肉还是胸脯肉,火鸡都要比普通鸡的含量低,更适合患有血脂异常需要控胆固醇的人群食用。
此外,火鸡肉还有个"绝活",与普通鸡肉相比,火鸡肉的铁含量很有优势,火鸡腿肉的铁含量是普通鸡肉的近3倍,比猪瘦肉的还要高呢。而火鸡肝的铁含量是普通鸡肝的1.7倍,并且维生素B2的含量也很丰富,可以促进饮食中其他非血红素铁的吸收利用。
总的来说日常补充蛋白质吃普通鸡肉即可。
火鸡肉含铁比较丰富,但铁有很多补充途径,不一定非要吃火鸡肉。
火鸡的体格比较大,而且最主要的是火鸡的肉纤维粗大,肉质比较干,脂肪含量非常少,没有什么味道,与中国的土鸡比起来,火鸡有一股浓重的腥味,不适合炖汤,也不适合用来炒。
还有一个原因就是饲养火鸡的难度比较大,产出的成本高,而且它的体格大,需要的饲料成本很高,于是在中国养火鸡的也就比较少,产量也比较少。
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