果糖是指水果中的糖吗 果糖摄入过多有什么危害
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果糖是一种结构确定的单糖,并不是指水果中的糖,水果中的糖成分有多种,适当摄入果糖对身体有好处,但过犹不及,果糖摄入过多有什么危害?下面本站小编就带来介绍。
水果中的糖由三部分构成:葡萄糖、果糖和蔗糖,果糖只是其中之一。果糖的英文叫fructose,它不是“水果中的糖”这个含糊概念,而是一种结构确定的单糖,一种和葡萄糖、蔗糖、麦芽糖不一样的糖。
很多胃肠功能较弱的人都有这样的体会:吃水果多了之后,肚子不舒服,非常容易拉肚子,甚至会导致急性肠道炎症发作。除了水果中膳食纤维促进肠道过度运动的原因之外,很可能还与果糖摄入过量会导致肠道炎症反应有关。而肠道屏障受损和消化吸收功能下降,又与肠道菌群紊乱纠缠在一起,导致人体变得虚弱,并对多种食物发生不耐受反应。
大量果糖还造成肝脏脂肪沉积,出现脂肪肝,同时还产生代谢紊乱,降低胰岛素敏感性,增加糖尿病风险。过度摄入果糖也会造成内源性嘌呤增加(提示身体分解代谢加强),尿酸升高,增加痛风危险。这些都是此前确认的研究结果了。总之,大量果糖是有害健康的,这一点千真万确。
少量果糖摄入可能是有益健康的,比如对肝脏的葡萄糖代谢有益。配合淀粉类食物,在不增加碳水化合物总量前提下少量摄入果糖,可帮助降低糖化血红蛋白水平。但大量摄入就适得其反了。
有研究提示,就预防糖尿病来说,过多或过少的水果都不好,两三百克是合适的数量。
几个方法减少果糖的危害
1.避免喝任何甜饮料。
2.日常家庭膳食中少加糖,喝粥、喝汤尽量不放糖,包括蜂蜜也要严格限量。
3.选择含糖量较低的酸奶等食物。
4.水果的数量每天200~350克就好(去皮去核量),不要经常吃到1斤以上。
5.吃水果时不要过度迷恋浓烈的甜味,对甜度高的水果,应当酌情减量。
6.不要大量喝果汁,哪怕是100%的果汁。自己榨的果汁也一样。
7.水果可以用来替代甜食,或替代部分凉菜,在用餐时少量食用,这样既能避免过量,又能发挥少量果糖对葡萄糖代谢的促进作用。
8.不要因为果糖血糖代谢低,就购买市面上的家用果糖产品。
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