青团是用什么草做的 青团怎么做好吃
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最近几年青团挺火的,而马上也快到吃青团的时候了,那么青团是用什么草做的呢,要怎么做才好吃,本站小编就来说说吧。
细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。
青团一般是青色的,很多人会认为是添加了着色剂,其实不是的,青团之所以会是青色,是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁,与糯米粉搅拌得到的,并不是加了着色剂,是一种绿色食物。
1.将糯米粉,细糖,艾草粉倒入盆中混合
2.倒入开水(记得戴手套)
3.拌匀至看不见干粉,再用手和匀成团
4.另外将澄粉加入开水,搅拌均匀
5.将搅拌好的澄粉加入到原来的艾草团里,混合均匀
6.揉匀后,分成每份约35g的剂子,团成团备用
7.取一份压扁成皮,包入一份豆沙或者你喜欢的馅料
8.然后用虎口慢慢收拢
9.口收紧翻过来整圆
10.笼屉里垫硅胶垫,放入包好的青团
11.蒸锅水开后,蒸10-15分钟
12.趁热刷上一层植物油
虽说清明是寒食节,从养生上说还是不建议吃冷青团。因为青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏。
青团的主要成分是糯米,日常在食用清明果的时候要注意好剂量,一天吃一两个就可以了,以免食用过多引起消化不良、肠胃胀的情况出现。
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