春季药粥饮食大全
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韭菜粥
首先把洗好的粳米100克倒入锅中,加水煮沸,加入洗好的韭菜550克,煮成粥,早晚随量服用。春日食韭菜有辛辣助阳的功效。韭菜富含维生素A、B、C和糖类及蛋白质,有调味杀菌等作用。因为性热帮助阳光,阴虚体质和身体有痤疮的人不应该吃。
山药粥
干山药片45~80克,或新鲜山药100~200克,洗净切片,和粳米100克煮粥,早餐吃。山药味甘平,是一种滋补脾、肺、肾的食物。现代药理学研究表明,山药含淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中的淀粉酶被称为消化素,可以分解蛋白质和碳水化合物,因此具有滋补效果。中老年人春天吃山药粥,有很多好处。
荆菜粥
将粳米100克倒入锅中,加水煮沸,加入新鲜荆菜100克,煮成粥。早上,晚上随时吃。荆菜含有丰富的蛋白质和10多种氨基酸,还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养丰富,味道甜美。
芹菜粥
将芹菜连根洗净,每次用150克芹菜,加水煮,取汁和粳米100克,煮成粥,早晚随量服用。春季肝阳易动,常使人肝火上肝火上升,头痛、眩晕、红色,患者和中老年人经常吃芹菜粥,有助于降低血压、减少烦躁。春天也是儿童麻疹多发的季节,如果能早点发现的话,也可以煮芹菜粥给儿童吃,以达到解表的目的。另外,芹菜粥也适合生长发育旺盛的孩子吃。
猪肝粥
取猪肝50克,粳米250克洗净,加水煮粥,随量食用。据世界卫生组织专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明,春天(尤其是五月)是儿童生长最快的季节。生长速度快,饮食需要增加一定的营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。
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