吃什么可以补肾?冬天补肾饮食攻略
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秋冬养阴,主张养肾防寒,核桃、栗子、黑芝麻、黑米等有补脾肾的效果,是冬季补肾的常用食材,营养师利用这些材料组合成八宝饭,供参考。
原材料:核桃肉50克、栗子100克、黑芝麻10克、淮山30克、白扁豆30克、莲子30克、枸杞子10克、黑米100克。
烹饪方法:
将上述原材料分别清洗,核桃肉、栗子碎成小粒子,淮山切成小块。将黑米和核桃、栗子、淮山、扁豆、莲子、杞子(可加少量植物油)分别蒸熟,混合上述所有材料,继续蒸20分钟左右的黑芝麻炒香,撒在蒸熟的米饭上即可。可根据个人口味适当加入糖和盐调味。
药膳效果:
该药膳具有补益脾肾的效果,是冬季养肾补肾的保健食疗方,也适用于脾肾虚弱食欲不佳、腰酸腰痛、怕冷、膝酸、大便溢出者。此方中,核桃肉甘温,能补肾助阳、温肺平喘;栗子甘温,能健脾养胃、补肾强筋;黑芝麻补益肝肾;杞子补肝肾、明目;淮山益气养阴、健脾益肾;扁豆健脾化湿,莲子补脾止泻、益肾、安神,黑米甘平,健脾、补肾、益阴、养血。
小贴士
本药膳除了做成米饭,还可以煮粥,或者磨成粉用温开水调成糊状食用。这种补肾八宝饭是由八宝饭变化而来的,大家平时也可以用淮山、莲子、扁豆、芡实、党参、白术、云苓、薏米等与米搭配,组成健脾益气的八宝饭,或者用北芪、当归、杞子、元肉等代替云苓、白术、薏米、党参等,达到益气、养血、补血的效果。
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