孩子能吃糖炒板栗吗 三岁前最好少吃
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糖炒栗子是一道非常简单但是又非常美味的小吃,平时都可以拿出来吃两粒。可是板栗火气重,食用过多易造成消化不良。并且糖炒板栗外面商贩可能会添加香精石蜡油等,板栗成色更好,但是却有较大危害。那孩子能吃糖炒栗子吗?
栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
人们之所以会喜欢糖炒栗子,就是因为它特有的香甜可口的味道,那么加糖会不会让栗子吃起来更甜、更香呢?我想稍有常识的读者应该能判断,栗子的皮很坚韧,无论是固体的白砂糖还是加热之后的糖汁,都很难进入栗子里面,而是粘在粒子的壳上。
而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖炒,味道同样香甜可口,所以“糖”炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。
从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,就像炒瓜子的外皮一样,吃完手不会脏。
而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,不仅每次吃完要清理粘在手上的“糖”,而且由于糖在炒制后特有的粘性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西粘到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里。
从食品安全的角度讲,炒栗子的“糖”经过反复的高温加热,我们暂时不能肯定它会不会产生有害物质,但肯定没有什么好处。
而现在市面上出售的糖炒栗子,我们也很难区别到底栗子表面靓丽的色彩是来自“糖”还是来自“石蜡”,这就给那些利欲熏心的小商小贩创造了机会,为了让炒出来的栗子更漂亮,消费者看了之后更有食欲,在糖炒栗子里面添加石蜡现在已经是众所周知的事情了。
即使是在家里做,也不要做糖炒板栗哦。想要加糖最好在烤熟后撒一点糖。不过孩子少吃糖为好。简单的炒板栗就行。
建议最好三岁以上吃。即使一岁半需要非常注意量。少量即可。不然非常容易上火并且消化不良。
一位一岁半大的孩子妈妈的亲身体验:昨天老公下班回来给我买了一包热乎乎的糖炒板栗,我们在吃的时候给不到1岁半女儿吃了一些。
结果第二天一起床我就发现女儿嘴吧有块红红的疤,原来是吃板栗引起的上火。接着她就开是拉肚子,拉了两次量都很多很烂的而且里面还有没咬烂整颗的栗子。吓我了!还好没什么大问题。
孩子还小的话消化系统还没发育好,而板栗属于需要较好的咀嚼能力。否则还容易卡住喉咙。
板栗洗干净,放在砧板上,单手用刀剁个大约深5mm的口子,把栗子皮切破。
全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中,盖上盖子,把盖子上的透气孔打开,如微波炉高火叮2分钟。
取出打开盖子,这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖,再撒点干桂花,盖上盖子上下摇晃,让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
盖子上的透气孔打开,放入微波炉再高火两分钟左右即可。
《本草衍义》:小儿不可多食,生者难化,熟即滞气隔食,往往致小儿病。
1.脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;
2.患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;
3.因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;
4.无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果;
5.产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子。
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