牛奶怎么加热才是正确的?
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1、用火加温
放到燃气灶上加温时,需采用火快煮的方式,就跟爆炒蔬菜一样,可以锁定在其中的营养元素不外流。慢火慢煮总是让牛乳中的维生素、蛋白等营养元素被毁坏。
2、微波炉
用微波炉,加温時间不适合长时间,一般设置低中火,250ml的加温1分鐘上下就可以,不然会毁坏营养成分。但要留意微波炉会有温度不匀的状况,喝以前还记得拌和一下。此外还要留意,用微波炉牛乳时,最好是把罐装或袋装牛奶倒进可用以微波炉的器皿中再加温,最好不必立即用包装袋或小盒子加温。
3、隔水加热
给牛乳升温最好是的方法是隔水加热,也就是将牛乳倒进水杯等器皿内,再放进开水中湿热,湿热时不需要再对水开展加温,还能够依据口感调节溫度。尽管这类方法较为不便,但能够防止微波炉和用锅沸煮时营养成分的外流。
留意:如果是立即从乳牛的身上挤出的鲜牛奶,一定要开展消毒杀菌,如加温至100℃烧开一会儿,经消毒杀菌后才能食用。
4、隔水加热服装水的水杯最好是选瓷杯茶具
一般建议挑选高脖的水杯或玻璃瓶,不必找不锈钢板的水杯,由于不锈钢板的水杯传热性很强,电热棒,冷的迅速。杯里的水需比袋装牛奶或盒装牛奶高于一些,便捷加温匀称,牛乳要恰当置放在水中,不可以倒着放,由于牛乳的一切正常顶端是有一个锡箔纸小圆孔,倒着放会非常容易遭受开水侵泡而漏出。
5、隔水加热的時间挑选
将水先烧开,直到制冷至60-70度时,就可以湿热牛乳了,一般侵泡的時间在5分鐘上下,牛乳就早已是温的了,假如还想再热一点,能够侵泡久一点,还可以拆换一杯开水再次侵泡,時间和关注度能够依据自身的爱好来决策。
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