麦片选购须知
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目前,麦片品种繁多,在令人眼花缭乱的货架面前,学会通过解读原料和营养成分来挑选麦片很重要。
如果仔细观察麦片的原料,就会发现其中大致可以分为两类:一部分以小麦、大米、玉米等为主要谷物,另一部分以燕麦片为主要谷物。前者的营养价值总体而言低于燕麦片,因此应尽量选择燕麦为原料的麦片。
绝大多数麦片的包装袋上都标注有营养成分表,包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等各类指标。在选择时,大家要特别注意每100克麦片中所含的各类营养成分的分量。
一般来说,每100克麦片中,所含热量最好在1400千焦上下浮动,碳水化合物含量应控制在65-70%左右,可溶性膳食纤维在6克左右为佳(一些经过精细加工的麦片,膳食纤维含量往往在4克以下),蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小,也更均衡。
学会挑选麦片,那么在食用麦片时,才能够起到更好的效果。
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