面包机制作肉松
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若是嫌直接用翻炒办法自制肉松太麻烦,那么小编还可以给大家介绍一个用面包机制作肉松的方法哦,这样就更加地省事了。
食材:猪后腿肉900克,葱适量,姜适量,八角适量,花椒适量,红辣椒2个,料酒适量,盐7克,白糖 30克、麻油20克,色拉油 35克,生抽20克,老抽20克,红糖 20克。
1、准备原料,后腿肉900克,一定要瘦肉哦
2、把肉切成小块,水烧开后,把肉放进滚水里焯一下,然后捞起洗干净
3 、将肉放入加水的锅中,加入葱,姜,八角,花椒,红辣椒,大火烧开后,加入适量料酒,把火关小一点,再烧40分钟左右
4、把煮好的肉晾干,冷却一下
5、把肉撕成小块,放入保鲜袋内,用擀面杖稍微敲打一下
6、敲打好的肉放入面包机内
7、肉放好后,加入生抽,老抽,红糖,白糖,盐,色拉油,麻油,启动面包机果酱功能,一个程序结束后,再次启动果酱功能。
肉松做法小贴士
加入适量白芝麻,味道会更好,白芝麻要稍微晚一些加,以免打碎,第二次果酱功能要把面包机盖打开来,方便观察肉松的烧色程度,觉得颜色好了就可以提前关闭。
小贴士:
1、肉松晾凉后要放入密封的保鲜盒里保存,以免受潮变质。
2、自制的肉松由于没有多余的添加剂,所以保质期不会像买来的那么长,请尽快吃完。
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