扁豆适合孕妇吃吗
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扁豆成分中含有维生素A、B、C、烟酸、钙、磷、铁、锌等营养元素。其营养如此丰富,那扁豆适合孕妇吃吗?这个是要因人而异。
孕后期的妈妈可以适量吃点。扁豆中富含钙、磷、镁,是构成骨骼和牙齿的必需,更是胎儿健康发育的基本保证。而所含的铁,则有造血、补血的功效。扁豆中还含有维生素K,有促进凝血的功能,在分娩时孕妇有可能大量出血,所以在孕末期应多食用一些富含维生素K的食物,以防流血不止的情况,而扁豆即是选择之一。孕后期的准妈妈对许多营养的需求都有增加,食用一些扁豆是不错的选择。
一般情况下,孕妈咪要慎吃扁豆。由于扁豆含有血球凝集素,倘若半生半食吃,往往引起头昏、恶心、呕吐等,因此孕妈妈在食用前要把这些因素排除,例如在炒食时务必文火煨煸,烧熟煮透,使这种有毒物质在高温下变性失活,方可放心安全食用;另外扁豆容易使人中毒,防止吃扁豆中毒的方法是,做菜前先对扁豆进行加热;最后是一次不可食用过多,否则会发生腹胀,易产气,使人不快。
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