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烹饪出美味的菠菜汤，自然要在食材上下功夫，想知道菠菜该怎么挑选吗？下面几点小贴士就可以帮到你哦！
1、观察菠菜的色泽是否浓绿，根部是否为红色，这种是比较优质的。
2、挑选较为嫩的菠菜，看有无抽苔开花，有黄色枯萎叶子的自然不要买。
3、菠菜的叶子厚度大一些会比较优质，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好。
4、叶子较宽的菠菜叶比较好，叶面较宽，叶柄较短就是品质比较高的菠菜。
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