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炒泥螺怎么去腥味呢?泥螺是生在在泥土里,因此吃起来会有一股土腥味,那么泥螺要怎么清洗才能去除腥味呢?
最简单的方法就是将泥螺倒入清水里,静置几分钟,也可以在水中倒些海盐,再滴几滴麻油,2-3小时候,泥螺就会慢慢将脏东西吐出来,经过静置后,泥土就会沉淀,这时候再把泥螺捞起来冲洗干净就可以烹饪了!
若是还担心,在炒泥螺的时候可以加点姜蒜,同样能去吃腥味,泥螺一定要炒熟了才能食用,这是因为泥螺体中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。
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