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黑白木耳是体内很好的清道夫,可二者能一起吃吗?营养价值会不会有所损坏?事实上,从食疗保健角度来看,黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用,均属于益寿、抗衰的食品。
此外,两种木耳中都含有多糖类物质,具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同,食用后对人体产生的作用仍有差异。
黑白木耳若能搭配食用,营养素会得到相互补充,拌双耳就是非常简单的一款,非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后,与冰糖和水一起,放蒸笼中蒸熟,制成双耳汤,具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
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