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牛肉中富含蛋白质,氨基酸等对人体很有用的营养元素,组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人来说,特别适合补充失血、修复组织等方面。
在寒冷的冬天吃牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;而且牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎的功效,非常适合体质虚弱,有强身健体需求的人,对筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩的来说,食用也有很有的疗养效果。
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