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我们都知道糖尿病人是不能摄入太多淀粉,因为淀粉会导致血糖升高。不过虽然那山药中含有大量淀粉,但是它同时含有能降低血糖的黏液蛋白,所以山药是一种很适合糖尿病人的食物。
不过我们要注意的是,山药红枣排骨汤中的红枣是一种含糖量很高的食品。科学研究表明,红枣含糖27%,吃了容易使血糖升高,所以红枣是一种不适宜糖尿病人食用的食物。
因此,妈网百科建议,糖尿病人还是不要喝山药红枣排骨汤的好。如果想通过山药来达到将血糖的效果,在煲汤时不要加入红枣,直接煲山药排骨汤这个汤营养同样丰富,还有降血糖的作用。
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