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主料:排骨、山药。
辅料:姜、盐、料酒、花椒、白醋。
做法:1、把排骨切成5厘米长的小段,然后放入开水中煮5分钟后,隔水捞出。2、切2-3片姜片,把山药去皮并切成大块或段儿,清洗干净待用。3、把刚才煮过的排骨、姜片放入砂锅中,加入适量水,盖上盖子煮30分钟。4、等排骨熟了之后,把切成大块或段儿的山药放入锅中,滴几滴白醋提鲜,一起再熬1-2小时,然后加入盐和花椒调味,即可食用。
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