干炸里脊的食用禁忌
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人们比较常吃里脊，但殊不知，里脊与其他食品的错误搭配会给身体带来很大伤害!下面一起来了解下吃干炸里脊的禁忌吧!
从现代营养学观点来看，豆类与里脊不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故里脊与黄豆也是不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。里脊滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与里脊共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
综合来看，干炸里脊也不是随便吃的哦，大家还是要注意一下食用禁忌为好。
