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鲷鱼的个头不算大,鱼肉雪白,肉质鲜滑细嫩,因此倍受欢迎。鲷鱼片的做法很多,但最受欢迎的要数既有好听的名字,又有极佳口味的黄金鲷鱼排了。
黄金鲷鱼排的做法
原料:鲷鱼、植物油、鸡蛋、面包屑、莴苣、番茄酱
步骤
①鲷鱼洗净,改刀切成大块,放入到蛋液中蘸一下,再均匀地裹上面包屑;
②莴苣两大片,用开水略焯一下,晾凉后铺在盘底备用;
③锅中倒油,油热后放入鲷鱼块,小火炸制两面金黄即可;
④鲷鱼片放在莴苣上,上面撒一些番茄酱,就可以食用了。
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