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蚝干粥是厦门的特色小吃,经过晒制后的蚝干,经清水泡发,与大米搭配,高汤熬煮,一碗柔绵软糯的蚝干粥下肚,我想你会爱上这个美丽的海滨城市。蚝干粥不仅口感咸香,其营养价值也是不容忽视,下面我们一起来了解!
首先,蚝干是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,它含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质。
其次,蚝干含有大量的肝糖原和少量的脂肪。可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
再者,蚝干含有多种维生素和许多微量元素,包括钙、铁和磷等等。值得一提的是,它里面含有的铁质的量是牛奶的20倍之多。
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