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虽然说雪梨银耳糖水的做法还算简单,但是在制作的过程中我们还是需要注意一些小细节,否则会使得煮制出来的糖水口感不好。需要注意的事项有:
1、在煮糖水的时候,要是不是的用勺子搅拌一下,使其受热均匀,避免粘锅。
2、带核的红枣比较热气,并且吃起来会比较麻烦,提前去核能够避免吃了上火。
3、浸泡银耳不宜使用热开水,避免营养流失。
4、选购的银耳以淡黄色为佳,太白的可能是熏过硫磺的,不宜购买。
5、一定要将银耳煮软烂再放入红枣和雪梨以及冰糖,因为其他食材都是很容易熟的,而银耳需要煮很久。
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