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小茴香菜的种实是调味品，其茎叶部分即茴香菜。发霉茴香勿吃。茴香菜作馅应先用开水焯过大、小茴香均是常用调料，能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；但是阴虚火旺者不宜食用，多食会伤目、长疮。若小肠、膀胱并胃腑之证患于热者，投之反增其疾也。肺、胃有热及热毒盛者禁用。
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