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腐竹作为高蛋白的食品,一般人群都可以吃哦,尤其是老年人,腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。此外,减肥者别多吃,腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高,因此,需要控制体重的人最好别经常吃腐竹,或在吃腐竹的时候适当减少主食的摄入。
还有就是,吃腐竹时,注意不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化吸收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才能加。
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