香肠如何挑选

本文已影响2.52W人 

香肠如何挑选

做这道菜之前食材挑选也十分重要,下面就告诉大家几个选取芹菜和香肠的小窍门哦。在挑选芹菜时我们要选择嫩芹菜,妈妈们可以掐一下芹菜的杆部,如果比较容易掐断则说明是嫩芹菜,如果掐起来比较硬,则说明是老芹菜,口感不好。而在挑选香肠时主要注意四点,一是挑选干爽肉质的香肠,口感较好;二是挑选肠衣较薄的香肠,因为薄肠衣做菜口感较脆;三是选取肉质肥瘦分明的香肠,肥瘦鲜明的香肠多是自然刀切,这种肉肠的味道更纯正,口感更好;四是看肉色,肉色过于透明的多是腌制时加入了过量白硝,而肉色过于红润的多是染色结果,建议大家一定在选购时注意观察

相关内容

热门精选