芋头糕怎么做

芋头糕在广东是常见的早点，在每个茶楼都是必不可少的点心之一，做法也很简单，煎香后更是美味。健康功效：芋头：补虚、健脾、解毒、米粉：富含碳水化合物。

芋头300克；米粉130克；太白粉20克；沙拉油2大匙；开水300毫升；盐1茶匙；细砂糖1茶匙；白胡椒粉1/2茶匙；油葱酥15克。

菜谱做法：先将米粉、太白粉过筛于玻璃碗中，加入所有调味料及沙拉油混合，再加入开水300毫升。在玻璃碗中迅速搅拌均匀成糊状。将油葱酥加入，再次搅拌均匀即为米浆。将芋头去皮洗净，再切细丝备用。将芋头丝加入弄好的米浆中搅拌均匀为芋头丝糊。蒸锅水烧热，将磨具放入蒸锅，垫上干净的纱布，倒入芋头丝糊。蒸锅中的芋头丝糊抹平，盖上锅盖，以大火蒸约40分钟8.将蒸熟的芋头糕取出放凉，最后切块为长方形块状即可。