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在做土豆饼的制作过程中,要先把土豆蒸熟或者是煮熟才能将土豆捣烂成泥状。这个步骤很关键 ,如果没有彻底将土豆煮熟,那么下一步是费力气才能将土豆捣烂的,甚至是即使用上很强大的工具也弄不碎。土豆类似于番薯,是实心的,而且比较结实。如果是土豆泥饼用,可以先将土豆切成小块,再放进高压锅内蒸,时间大概七到十分钟分钟即可。如果不是高压锅,时间大概十五到二十分钟。蒸土豆的口感比煮土豆的口感要好,在蒸的时候要放上蒸网,把土豆和水完成隔开。照此方法,粉粉的土豆就可以出来亮相啦。
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