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味噌汁是一种调味品,它是由味噌制作而成的,味噌为膏状,它作为一种调味料被日式料理广泛使用,也经常作为汤底。日式料理中通常都是以味噌汤的方式食用味噌,在做蒸菜时也会加入味噌作为调味品。味噌汁就是在味噌的基础上加工一下,制作成液体状的,这样在使用的时候更加方便,能够将味道更好地融进食物中,风味独特。味噌汁的原料味噌是一种日式大豆酱,和我们所熟知的豆瓣酱、豆豉很相似,都是豆类通过霉菌繁殖而成的,原料主要有大豆、大米、大麦、食盐等。
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