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豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素A、维生素C和胡萝卜素等,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
除此之外,豌豆苗是美白护肤的良好选择。它可以有效治疗晒黑的皮肤,并且能使皮肤清爽不油腻。不仅如此,因为豌豆苗富含胡萝卜素,所以它可以有效防止人体内致癌物质的合成,减少癌细胞的形成,从而减少癌症的发病率。而豌豆苗内含有的优质蛋白质,还可以使机体的抗病能力和康复能力有效提高。同时,因为豌豆中富含粗纤维,所以豌豆苗还可以帮助大便通畅,有助于清理肠道。
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