维生素a不足会出现夜盲症吗 夜盲症多吃动物肝脏可以补充
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维生素a又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子,是具有脂环的不饱和一元醇,包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种,是具有视黄醇生物活性的物质。人体缺乏维生素a容易出现夜盲症,平时可以多吃富含维生素a的食物,如动物肝、鸡蛋、胡萝卜等。
维生素a不足会导致夜盲症
维生素a与视网膜的形成有很大关系。人体视网膜内有感光物质——视紫红质,维生素a是这种感光物质的主要原料。通常,人体内有足够的维生素a,可以促进紫红质的再生,在黑暗的地方也能感受到微弱的光源,看到物体的形色。但是,如果人体缺乏维生素a,视紫红质不能产生感光细胞,感光细胞消失,首先暗适应力下降,完全看不见,这就会产生夜盲症。此外,维生素A的功能不仅能维持正常的视觉功能,还能促进上皮组织细胞的生长发育,影响骨骼的正常生长。因此,在日常饮食中保证维生素a的摄取量很重要。
这些食物富含维生素A
维生素A的主要来源是各种动物肝、肉、牛奶、鸡蛋等动物性食物。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素a的重要来源,可以多吃胡萝卜、红薯、菠菜等深绿色或黄色的蔬菜。现在我们的食物中维生素a的含量很多,通常可以从食物中摄取足够的维生素a,不必太担心。同时,维生素a是脂溶性维生素,在我们体内保存。摄取符合人体的维生素a,不仅起到治疗夜盲的作用,还能有效预防夜盲。
维生素A缺乏病的预防
据国外相关研究,维生素A在人体内可以储备1-2年,现代人维生素A缺乏的情况较少。要预防维生素A缺乏病,但在日常饮食中,一定要注意营养的均衡,不要只吃素食,特别是对婴儿和发育时期的青少年,应提倡食品多样化,除主食外,副食方面包括鱼、肉、蛋、豆类、乳品和动物内脏以及新鲜的蔬菜等。
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