桔梗的食用方法
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桔梗的食用方法是多种多样的,清炒、炖汤都是不错的做法。在清炒界桔梗时可以用猪油来炒,效果奇佳,十分美味。值得注意的是,在炒桔梗的时候一定要炒透了,否则其毒性会很强。此外,桔梗还可以拿来做成营养可口的汤,做成汤的桔梗的营养会被更好地吸收。在这种情况下,最好是可以配一些菌类的食物,例如香菇等。而且最好是可以再配上一些葱花,这样吃起来口感更妙。
下面简单为您罗列一些桔梗的家常做法:
清炒桔梗
材料:桔梗苗500克,葱花15克,精盐3克,味精2克,植物油30克。
制法:
1、桔梗苗去杂质,洗净后切段。
2、炒锅上旺火,放油烧至六成热,下葱花煸香,投入桔梗苗煸炒,加精盐,味精炒至入味,出锅装盘即成。
功效与特色: 色泽碧绿,细嫩鲜香,扶正祛病,润肤健美。
蒲公英桔梗汤
材料:鲜蒲公英60g,桔梗10g,白糖少许。
制法:将蒲公英洗净切碎,同桔梗共入锅中,水煎去渣取汁半碗,加入白糖稍炖即成。
功效:桔梗辛散苦泄,质轻升浮,善于开提肺气,解表利咽,祛痰排脓。桔梗内含的粗皂有解热、抗炎、镇咳、祛痰、抗过敏、镇痛、抑制胃液分泌、抗消化性溃疡等多种作用。蒲公英与之相合,其祛痰疗痈,消炎镇痛作用大增,对肺痈有一定的疗效。
桔梗瓜菜
材料:鲜桔梗150克,黄瓜50克、辣椒酱、醋、盐。
制法:
1、将鲜桔梗洗净,剥去外面黑皮,轻轻挤去水分,投入沸水锅内焯一下,捞出切片。黄瓜去瓤切片,用盐稍腌去水。
2、将桔梗和黄瓜放在一起,加辣椒酱、醋调匀即成。
功效:此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴的黄瓜相配而成,具有清热解毒的功效。适雨于咽喉肿痛、外感咳嗽、消渴、烦热、目赤肿痛等病症。
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