冷的时候经常喝养胃汤
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深秋和冬季,由于寒冷刺激,人体植物神经功能紊乱,胃肠蠕动的正常规律紊乱,胃病容易复发。以下美味汤对胃病患者有预防和治疗的作用。
枣山药汤:枣12粒,山药约300克,桂圆肉2勺糖1/2杯。枣泡软,山药去皮,切丁后,一起放入清水煮,煮软,放入桂圆肉和糖调味。桂圆肉煮到散开,可以关火吃。山药具有补脾和胃之功能;桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。
萝卜羊肉汤:羊3350克,萝卜500克。香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝;坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。这汤补充中益气,温暖胃散寒。
紫苏生姜枣汤:新鲜紫苏叶10克,生姜3片,枣15克,先把枣放入清水中洗净,去掉枣核,切姜。把新鲜的紫苏叶切成丝,和姜片和枣一起放入有温水的砂锅中用大火煮,锅打开后用文火煮30分钟。然后取出紫苏叶和姜片,用文火煮15分钟。这汤有暖胃散寒、消化行气的作用。
胡椒猪肚汤:白胡椒30~50粒,猪肚1个,盐、料酒、味精各有一点。首先把猪肚洗干净(加盐、醋,用热水烫洗),在锅里注水,把猪肚块(或丝)放入锅里,放入白胡椒,煮2小时左右,汤变浓的话,加入盐、酒、味精就可以吃了。这汤可以在饭前喝。胡椒性温暖,具有温中散寒作用的猪肚有养胃的效果。
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