补什么也别忘了补铁 影响孩子智力的重要元素
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孩子缺铁的影响可是相当的大的,什么你还不知道孩子缺铁有哪些危害,先补起来,再来知道孩子补铁的原因也不迟,给孩子补铁的方法由本站小编为大家提供,大家快来看看吧。
1、食物摄入影响
食物中的草酸、植酸及高磷低钙膳食能抑制铁的吸收。经常听好多做母亲的说到:孩子有点缺铁,给他弄些木耳、菠菜剁碎了加到饭里。这样做不是不可以,木耳、菠菜确实含铁量比较高,但是它们吸收率是相当低的。因此可以多了解一些知识,摄入一些含铁量高而且容易吸收的食物,有效地保证铁的吸收。
2、铁的摄入量不足
人体内的铁主要来源于食物。出生不久的婴儿以摄入乳类为主,乳类含铁量较低,每100毫升母乳含铁1毫克,每100毫升牛奶仅含铁0.1~0.5毫克,而且牛奶在肠道的吸收率比母乳低,所以人工喂养的宝宝更容易发生缺铁性贫血。
3、食物铁的吸收率
一般来说,在植物性食物中铁的吸收率较动物性食物低。如鱼为11%,大米为1%,面粉、小麦为5%,黑豆和玉米为3%,水果蔬菜为3~4%,血红蛋白为25%,动物肝、肉为22%,蛋类仅达3%。相信通过这一组比较直观的数据,大家就会知道要补铁应该要选择哪些食物了吧。有针对性地进行补充,对有效缓解缺铁情况是有很大的好处的!
4、宝宝生长发育加快
铁是形成血红蛋白所必需的原料,宝宝生长迅速,血容量增加就会加快,铁的需求量也就会快速增长。这个时候如果不能及时达到供求平衡,就容易发生缺铁的情况了。
5、铁的消耗或丢失过多
关于这一点,也是我们需要加强的地方。很多情况都会引起宝宝缺铁,比如牛奶过敏可发生慢性失血而导致铁不足,慢性腹泻等胃肠道疾病也会影响铁吸收;另外,由于疏忽而让宝宝反复感染也会使铁消耗不断地增多。这些情况都会造成铁质的大量减少和需求增多,从而引起宝宝缺铁。
6、体内铁的储备量不足
我们知道,宝宝刚出生的时候,体内的铁量主要是靠在妈妈肚子里的时候积累下来的,正常新生儿体内贮存的铁量足够供应出生后4~6个月间的造血需求,假如妈妈在孕期铁质摄入不足,就不能把足够的铁贮存在宝宝的肝内,宝宝出生后易患缺铁性贫血。因此,准妈妈服用一定程度的营养品也是可取的。
缺铁往往伴随着贫血,大家可以在血常规中找到线索。
世界卫生组织制订的诊断标准认为:
6个月--6岁儿童,正常血红蛋白容量不低于110/L,
如果是90g/L—110g/L,就为轻度贫血;
如果是60/L—90g/L,则为中度贫血;
如果是30/L—60g/L,那就是重度贫血了。
观察宝宝的状态,如果宝宝面色苍白,平时吃饭挑食严重、食欲不振,注意力不集中,免疫力差,经常反复的上呼吸道感染不愈。这时就要引起妞们重视了,带宝宝去医院做个进一步检查。
孩子缺铁危害
缺铁对婴幼儿智力造成长期损害
以前,人们对缺铁危害的认识仅限于贫血。其实,并不是每一个缺铁的孩子都会出现贫血症状。但即便不贫血,缺铁给婴幼儿健康带来的危害仍不可轻视。
“大脑对缺铁最为敏感,和不缺铁的健康儿童相比,缺铁的孩子不活泼,比较爱哭,对新鲜事物反应不灵敏,不能长时间关注一样事物。”广东省人民医院新生儿科副主任、副主任医师孙云霞说,“缺铁不仅影响孩子的智力发育,更会影响孩子的身体素质。当宝宝血色素低于正常水平时,可出现厌食、体重不增、胃肠吸收不良等症状。缺铁会降低孩子的免疫力和抵抗能力,常常动不动就生病,活动能力也差一些。”孙云霞强调,0-3岁是孩子大脑发育的关键时期,这个阶段的缺铁会对他们的智力发育造成不可逆转的损害。
0~6 个月
足月宝宝出生时,从妈妈体内带来了可以满足自己 4~6 个月成长所需的铁,因此在添加辅食前是不需要额外补充铁的(早产儿或妈妈孕期严重缺铁的例外)。
4~6 个月后,宝宝体内铁储备量开始不足,妈妈们要及时添加富含铁元素的辅食,比如高铁婴儿米粉,保障宝宝健康生长发育。
6~12 个月
6 个月左右宝宝开始吃辅食啦,对妈妈来说最便捷的就是高铁米粉。
那啥,湖南、广西的朋友们别兴奋,不是你们家的那种米粉(抠鼻)…
高铁米粉可以用水、母乳或奶粉冲调。其他的高铁食物还包括红肉泥、肝泥、鸡鸭肉、鱼类等,这些食物中的铁,吸收也容易,在不过敏的前提下应该及时添加。
补铁食谱:牛肉南瓜泥
原料:牛肉(里脊或腿)、南瓜、葱姜适量
步骤:
牛肉凉水浸泡,除去血水。
切成小块后下锅,焯出血沫。
焯水后的牛肉放入高压锅,并加入适量葱姜煮至酥软。
南瓜去皮、切块,小火水煮至酥烂,压成南瓜泥,也可以用辅食机或料理机打成泥。
将煮好的牛肉取出,加水放入辅食机或料理机打成泥。
将南瓜和牛肉混合即可。
点评:
牛肉除了易于吸收的血红素铁以外,还有丰富的蛋白质、钙和叶酸;南瓜富含胡萝卜素和膳食纤维,有助宝宝视力发育,还能帮助预防便秘。
大月龄的宝宝可以不打成泥直接吃,小月龄的宝宝需要将南瓜和牛肉泥用打成泥后再吃。除了直接吃,这款辅食还能搭配粥或高铁米粉一起食用哦。
肉类的制作比较费时,每次可以完做一周的量,按照每次的用量分别放入辅食格,冷冻保存。
1~3 岁
对于 1 岁以上的宝宝,好 好 吃 饭 才是正经事!
宝宝每天餐桌上需要包含 4 大类食物:谷类(主食)、肉鱼蛋奶(荤菜)、蔬菜水果、奶及奶制品。
这个阶段每天铁推荐摄入量为 9 毫克,仍然需要注意饮食上的铁摄入。
补铁食谱:西红柿猪肝面
原料:西红柿、猪肝、面条、姜
步骤:
西红柿洗净,用热水浸泡后去皮。
猪肝在清水里浸泡半小时以上,去除血水。
猪肝切薄片,入锅开水焯一下,滴入几滴料酒去腥。
起锅,滴几滴橄榄油,放入两片姜片,倒入番茄、猪肝泥翻炒。
加水烧开后,加入面条,大功告成!
点评:
猪肝中铁含量高,吸收也好,不过含有大量维生素 A,不建议频繁食用,每周 1~2 次、每次 50 克比较好。宝爸宝妈注意从正规途径购买猪肝,烹饪前先浸泡去除血水。
西红柿本身口感酸甜,有助提高宝宝食欲,且维生素 C 含量丰富,能帮助铁吸收。
4~6 岁
这个年龄段的宝宝,要注意均衡膳食,继续培养良好饮食习惯,规律就餐,避免养成偏食挑食、喝含糖饮料、吃油炸食品和零食的习惯。
每天铁的推荐摄入量为 10 毫克,鼓励进食富含维生素 C 的蔬菜和水果,促进肠道铁的吸收。
补铁食谱:鸡肝芦笋木耳炒饭
原料:黑木耳(干)、芦笋、鸡肝、料酒、熟米饭、生抽、食用油
步骤:
黑木耳提前泡发,然后切小片备用。
芦笋取嫩头,然后切滚刀块备用。
鸡肝清水充分泡洗干净,然后切小块后加料酒煸炒断生去腥。
加热平底锅,加入适量食用油,倒入米饭小火慢慢炒匀直至米饭基本粒粒分明。然后倒入黑木耳、莴笋和鸡肝翻炒。快出锅前倒入适量生抽调味,然后关火用余温再翻炒片刻即可出锅。
点评:
鸡肝和黑木耳均是含铁非常丰富的食材,在富含维生素 C 的芦笋协助下,这份炒饭变成了一份满满的补铁小便当。
生抽的调味则让炒饭的风味和颜色加分,有营养,好吃又好看!
当然,铁并不是越多越好,一般说来,均衡饮食,宝宝是不会缺铁的,爸妈也就不需要专门给宝宝补充铁剂了。
关于补铁食物,小编来总结总结
最佳补铁食物:红肉如牛肉、猪肉、羊肉,动物肝脏、血制品。
可选补铁食物:紫菜、黑芝麻、樱桃、扁豆、木耳、蘑菇、香菇、虾米、银耳、小米等。
促进铁吸收的物质:维生素 C,如深色蔬菜菠菜、生菜、油菜等,鲜枣、猕猴桃、柠檬、草莓、橘子等。
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