老人在吃饭时噎住了怎么办 老人吃饭时要注意什么
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老人吃饭就像小孩一样。年纪大了需要家人在旁边照顾。不然就会很容易噎住,很容易导致生命危险需要及时处理送医。老人在吃饭时噎住了怎么办 老人吃饭时要注意什么。本站带来相关介绍。
老年人由于身体变化、疾病原因、进食情况等因素易发生噎食,65岁以上的老年人中发生率较高,且随年龄增加,发生风险增高。
老年人饮食护理——洼田饮水试验
老年人饮食护理中,预防噎食的一个很重要的环节就是吞咽功能的评估,今天我们来了解一个重要的方法——洼田饮水试验。
洼田饮水试验是由日本学者洼田俊夫在1982年提出,并因此得名。它具有分级明确,操作简单的特点。要求被评估者意识清楚,能够按照指令完成试验。
步骤一:让测评者端坐位,喝下30mL温开水,观察所需要的时间和呛咳情况。
步骤二:进一步评估被测评者是否存在有噎食风险
1、应该做到少食多餐
老人在进食的时候尽量以低脂肪、低热量的食物为主,避免刺激性的食物摄入。而且每次吃饭的时候不宜吃的过饱,这样才能够减轻胃部的消化功能,从而避免噎着的情况。另外,老人应该避免吃一些刺激性的食物,烟酒,咖啡都要禁止食用。
2、以流食为主
由于老人的消化道功能在逐渐的减退,因此在饮食的时候给老人吃一些容易消化的半流质食物。比如面条,面片,馄饨,稀饭。食用带骨头的食物,比如排骨,鸡块,鱼等,那么在吃之前,应该将这些食物的骨头和刺给老人去掉,以免噎住。需要注意的是,在餐后不要立即平躺,应该把床头的枕头抬高,以减少胃酸反流的机会。
3、吃饭细嚼慢咽
比如在吃汤圆或者是鸡蛋,红薯的时候。十分的容易发生噎着的情况。这时候建议将这些食物分成一块一块细小的,这样在进口的时候才不容易发生噎住的情况;另外在咀嚼和吞咽的时候要做到细嚼慢咽,因为一旦进食的速度变快了则很容易发生噎住或者呛住的情况。
60岁以上的老年人随着年龄的增长,会出现不同程度的老化,器官功能减退,基础代谢率降低,骨骼肌肉组织明显减少:水分和瘦组织重量减轻,出现肌肉萎缩等机体成分改变。以上这些生理变化让老年人在食物的摄取、吸收等方面受到影响。
还有相当一部分老人在饮食营养方面存在误区,饮食健康意识差,让他们“丧失”了很多获得营养的机会。行动不便也让老人忽视营养。咀嚼吞咽、需要量改变、精神因素、疾病等导致老年人吃饭量减少,使营养状况发生改变。
据国内外文献报道,80%以上的老年人存在不同程度的营养问题。有独立生活能力的社区老年人中,营养不良发病率为5%~10%,老年住院患者营养不良发生率高达29%至61%,蛋白质能量营养不良在住院老年病人中患病率为60%,但被诊出率仅为36%,获得营养支持者只有8%。
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