泡茶最好用什么茶具 不同的茶最好使用不同的茶具
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泡茶不仅对水温有要求,对茶具其实也是有要求的,不同场景,以及不同的茶叶,所用的茶具也会不同,那么,泡茶最好用什么茶具?下面本站小编就带来介绍。
如果对茶叶进行专业品鉴,从色香味各个方面鉴赏茶叶,可以用紫砂壶、瓷壶或瓷质泡茶盖碗来泡茶。
如果在办公室泡茶,可用带过滤内芯的泡茶杯,不会因为茶叶长时间浸泡在水中而变得浓度过高不好喝。
日常生活中,人较多的时候泡茶,可以用三才杯或者大容积的茶壶泡茶。三才杯指的是直接喝茶用的盖碗。大容积的茶壶,聚会时使用比较方便。
出门在外,便携式的保温杯是大多数人的选择,茶叶长时间浸泡在高温水中,易苦涩浓强。所以,可以进行三个方面的调整,一是少放点茶叶,二是可以把保温杯里的水温调整到80°C以下,三是可以选择原叶袋泡茶。
绿茶:适合选用玻璃杯或玻璃壶,方便观赏茶叶在水中舞动。不宜选紫砂壶,冲泡绿茶水温不宜太高,而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。
红茶:用玻璃茶具或白瓷茶具,可以便于观察红茶的汤色和金圈。
乌龙茶:若想展现乌龙茶高扬的香气,可以使用瓷质盖碗,方便闻香且不会吸味;如果想展现其深厚的韵味,可以选择紫砂壶,能更好地激发茶性。紫砂保温性好,可以淋壶加温,保证冲泡温度。
普洱茶:尤其是老普洱茶,适宜用紫砂壶。紫砂壶具有独特的双气孔结构,透气性好,能够减轻普洱茶存储时产生的一些异杂气,茶的层次、韵味更好。
白茶:白毫银针原料很嫩,冲泡温度不能过高,故宜用大口盖碗泡茶,避免闷坏茶叶;而白牡丹、寿眉或贡眉之类,使用茶具没有太多限制,老白茶还可以用陶壶煮饮。
关于泡茶见解:
爱茶者千千万,有人好淡,有人嗜浓。怎么办?
陆羽在《茶经》中写道:“若好薄者,减之,嗜浓者,增之,故云则也。”
如果能按照前面的茶水比例冲泡,一般能做到稳定而不难喝。之后,再用陆羽所传授的“增减原则”,将茶汤调至最合自己口感的状态即可。
若是自泡自饮,相对简单。若是泡茶给他人,则应根据对方“好淡”还是“嗜浓”的偏好进行微调。
泡茶,于细微处见关切之心。
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