淄博烧烤开始凉了吗 淄博烧烤热度下降的4个原因
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淄博烧烤从开始的爆火,但现在热度慢慢下降也是情理之中的,现在一些平台上有很多淄博烧烤店铺转让的消息,那么,淄博烧烤开始凉了吗?下面本站小编就带来介绍。
各方数据显示,今年“五一”假期过后,淄博烧烤的热度逐渐“冷却”下来。6月中下旬时,“淄博烧烤降温流量下滑”话题还曾一度引发社交媒体热议。
除了依旧热闹的“八大局”市场外,一些曾经座无虚席的淄博烧烤店,即便在用餐时段,也只能看到零星食客。与此同时,不少店铺贴出了“转租”信息。
近段时间,58同城网站上出现了数百条淄博烧烤店铺转让信息。其中不少店铺都具有新开业、新装修和新设备等特点,多数表示接手后即可继续经营,转让费用从十几万到三五十万不等。
淄博当地一位业内人士表示,大部分店铺转让的主因是没有生意,亏损过大。他认为,现在转让可以“及时止损”,在淄博烧烤市场尚未完全“冷却”之前,尽量挽回一些损失。
这是店家想要尽可能地挽回成本的表现,毕竟不少店铺开业时间并不久,很多甚至没有收回成本。
淄博市委宣传部一位工作人员表示,这些都是正常的市场现象,他们之前没有关注到具体情况,并表示相关业务范围很大,不可能面面俱到,有些问题如果没有认真调查统计,很难给出答复。
1、新鲜劲儿过去了
什么事都有个新鲜劲儿,当初三四月份淄博烧烤刚火起来时,有一股新鲜劲儿,大家都想去品尝,蹭一下热度。但新鲜劲儿过去后,人们逐渐意识到,淄博烧烤也是烧烤,烧烤在哪儿都有,想吃没必要非去淄博。
外地食客去淄博吃一次烧烤,一方面是路程远,另一方面是花时间,除了节假日平时根本没那么多闲暇时间。就算放假了也会去旅游看风景,不会天天吃烧烤。
2、资本市场介入让淄博烧烤“变味儿”
去淄博吃烧烤,就是吃的“当地特色”,如果失去了特色,那么不吃也罢。随着淄博烧烤的火爆,资本市场看到了商机,纷纷来到淄博,把烂大街的“网红美食”带到了淄博烧烤,比如长沙臭豆腐、脆皮五花肉等,有种乱入的感觉,让淄博烧烤变了味儿。
3、天气变热,露天烧烤不再吃香
五一过后,正式进入夏天了,天气越来越热,淄博烧烤大多都是露天经营的,白天烈日当空,天气炎热,没人会顶着太阳吃烧烤吧,即使到了晚上还是十分闷热。
尤其是最近一段时间,北方持续高温,山东地区已经突破了40度,这时候吃烧烤,就有种在“桑拿房”里吃烧烤的感觉。而且淄博烧烤是用炭火烤的,在夏天会特别热,相较之下,大多数人会选择室内烤肉店,电磁炉加热不烤人,还能吹空调。
4、除了烧烤,旅游资源不突出
淄博是一种工业城市,作为工矿业开发较早的地区之一,近现代工业发展历史近120年,工业文明浸润深、氛围浓,但旅游资源就不怎么突出了。
如果去淄博,单纯是为了吃烧烤,估计去一次就不想去第二次了。缺乏旅游资源,没有回头客,热度自然就降下去了。
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