涮火锅常吃的蟹棒主要原料是 蚂蚁庄园4月1日答案
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我们在涮火锅的时候,蟹棒是经常吃而且必须要点的,蟹棒吃起来是有着螃蟹的味道的,但是却不是用螃蟹肉做的。那么蟹棒主要原料是什么呢?下面本站小编带来:蚂蚁庄园4月1日答案。
正确答案:鱼糜。
解析:大多数的蟹肉棒都以鱼糜为主原料加工而成,而其中使用的鱼糜,必须产量大、价格便宜同时还要口感好,黄线狭鳕的鱼糜就是比较适合做蟹肉棒的。
鱼糜是东亚常见的食材,可以通过加工做成各种形状,用于模仿更昂贵的海鲜(比如龙虾、鳗鱼和螃蟹)。除了鱼,蟹棒里可能还含有水、淀粉、糖、盐、蛋清和植物油。这些成分赋予产品所需的味道和质地,并使其更容易冷冻。
蟹棒中含有螃蟹肉吗
蟹棒是模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味,肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味,极具仿真效果。其实蟹棒并没有使用螃蟹腿肉,用蟹肉做成本耗费巨大,生产商们通常是以鱼糜为主要原料。
最开始是用的明太鱼做的,但由于蟹棒受欢迎程度大大提升,所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成。
蟹棒的外面还需要使用一种红色染料(可以来自一种叫胭脂虫的昆虫)以使其更像蟹肉。虽然蟹棒的主要成分是鱼肉,但有时也会提升添加真正的螃蟹提取物来调味,这就是为什么对贝类严重过敏的人仍然应该谨慎食用蟹棒。
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