下列哪种行为可能引起厨房火灾 蚂蚁庄园4月25日答案介绍
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我们在使用厨房的时候,一定要注意用火安全,很多厨房火灾都是大家缺乏安全常识引起的,那么下列哪种行为可能引起厨房火灾?下面本站小编带来:蚂蚁庄园4月25日答案介绍。
正确答案:锅开着火倒面粉。
解析:面粉、淀粉这样的粉尘遇到明火,都有可能发生粉尘爆炸。当扬起的面粉遇到火焰,火苗瞬间窜起,容易引发火灾,因此当我们正在开着燃气灶的时候,千万别扬撒面粉!
当面粉颗粒达到一定浓度,再遇到哪怕一丝明火,爆炸也会发生。
什么是粉尘爆炸
粉尘爆炸跟汽油爆炸差不多,汽油是气体分子挥发到空气中,达到一定的浓度遇明火就爆炸。粉尘爆炸,是非常细小的粉尘颗粒,扩散到空气中,当积累到一定浓度时,也会像汽油一样遇火爆炸。
常见易燃粉尘:金属(如镁粉、铝粉)、煤炭、粮食(如小麦、淀粉)、饲料(如血粉、鱼粉)、农副产品(如棉花、烟草)、林产品(如纸粉、木粉)、合成材料(如塑料、染料)。
粉尘可燃,并不意味着一定会爆炸。研究成果表明,粉尘爆炸一般要具有三种条件:
(1)可燃性粉尘以适当的浓度在空气中悬浮,形成人们常说的粉尘云。
(2)有充足的空气和氧化剂。
(3)有火源或者强烈振动与摩擦。
厨房起火的原因:
1、厨师在油炸食物时,由于往锅里加油过多,使油面偏高油液煮沸溢出,遇明火燃烧。
2、在油炸食物时,对油的加温时间过长,油温超过了240*C,引起食油自燃。
3、点火锅时,火锅位置放置不当,将可燃物引燃。
4、在火炉上烧、煨、炖食物时,无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。
5、厨师的操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。
6、油锅起火后处置方法不当,弄翻了锅,弄洒了油。
7、厨房电线短路打火。由于厨房湿度大,油垢附着沉积量较大。加之温度较高,容易使一般塑料包层和一般胶质包层的电线绝源层氧化。另外,厨房内的其他电器、电动厨具设备和灯具、开关等,在长期的大量烟尘、油垢的作用下,也容易搭桥连电,形成短路打火,引起火灾。
8、抽油烟罩积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。
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