吃素减肥不当小心身体受害!哪些减肥方法比较健康?
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大多数人都有一个恒定的概念。减肥就是吃素。如果你长时间坚持吃素,你会减肥的。这个想法有问题吗?不吃肉一定好吗?但事实上,这些问题不能一概而论。为了健康减肥,我们必须避免误解,均衡饮食,严格控制盐油的用量。素食主义不一定。我们必须做好调控,健康实现减肥目标。
问题1:所有蔬菜一样好
对于严格者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要承担维生素的供应C和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素B2.因此,我们应该尽量选择富含这些营养物质的蔬菜品种。绿叶蔬菜是最好的蔬菜之一,如芥末蓝、绿花、苋菜、菠菜、小油菜、菊花等。为了增加蛋白质的供应,蘑菇蔬菜和新鲜豆类蔬菜是最好的选择,如各种蘑菇、毛豆、新鲜豌豆等。如果你只喜欢黄瓜、西红柿、冬瓜、苦瓜等少数所谓的"减肥蔬菜",很难获得足够的营养。
疑问2:"素油"比动物油好比动物油好
不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用"植物奶油"等于宣传卖点,对血脂的影响,这种"素油"比动物油差。许多研究已经证实,这些产品中所含的产品"氢化植物油"成份会引入"反式脂肪酸",它会大大增加患心血管疾病和糖尿病的风险,也会危害大脑健康。
问题3:素食必须以生冷食为主
一些素食者认为蔬菜只有生吃才有健康价值,所以他们很少吃熟菜,热衷于沙拉和沙拉。事实上,蔬菜中的许多营养物质需要添加油来很好地吸收,细胞壁的完整性被破坏,吸收率大大提高。例如,维生素K、胡萝卜素和番茄红素是烹饪后更容易吸收的营养物质。其中,维生素K胡萝卜素是骨骼健康所必需的维生素A番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成分。同时,需要注意的是,沙拉酱的脂肪含量高达60%以上。用它凉拌并不比用油煮热量低。
问题4:烹饪时不需要控制油和糖盐的数量
油和精制糖是植物的来源,所以它们也会出现在素食食谱中。由于素食的自然风味相对清淡,有些人会添加大量的油、糖、盐和其他调味品来烹饪。例如,经常吃油糕点和糕点,经常吃炒饭和炒面。这些都给素食者带来了太多的能量,并添加了简单的糖和钠盐。
许多人有一个严重的误解,认为肉油很胖,吃多少素油并不重要。众所周知,植物油、糖和动物脂肪一样,很容易增加血脂,促进肥胖,并诱发脂肪肝。肉、油和蔬菜油几乎没有区别。
问题5:多吃水果而不减少主食
许多素食爱好者喜欢水果,每天三餐后吃很多水果。但他们经常发现,虽然水果被称为健康,但它们并没有给他们带来苗条。这是因为水果含有超过8%的糖,能量不容忽视。如果你吃半公斤以上的水果,你应该减少晚餐或主食的数量,以达到一天的能量平衡。否则,如果你增加一两百千卡路里的能量,你怎么能长时间不发胖呢。
除了水果,每天喝额外的牛奶或酸奶时也要注意同样的问题。许多蛋奶素食者喜欢吃奶酪,在调味时加入大量的奶酪粉,这也会增加饮食中的热量。
问题6:牛奶、豆类或豆制品营养不足
素食者不仅需要从牛奶中获得钙,还需要补充蛋白质B维生素和维生素AD;严格素食者需要从豆腐中补充钙,从添加豆类的主食中获得蛋白质和B民族维生素。许多女性在素食开始时热衷于水果和蔬菜,但往往忽视蛋白质的来源,忘记素食也有足够的营养问题。
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