年轻人喜欢吃的意大利面
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当下很多年轻人喜欢吃意大利面,那意大利面的种类你知道多少呢?
花式意面
猫耳朵(Orecchiette)
耳朵形状,一般为手工制作。内软外韧,不论是搭配酱汁作为主食,还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜,都十分适宜。
蝴蝶面(Farfalle)
捏成蝴蝶形的片状意面,两侧细薄,中间厚实,适合搭配番茄酱或奶油酱。
贝壳面(Conchiglie)
形状像贝壳的面。适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱,也可以用来做面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
大贝壳面(Jumbo Shells)
形状像贝壳的面。适合搭配细碎的肉酱、鲔鱼酱或奶油酱,也可以用来做面条汤,或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。
大贝壳面(Jumbo Shells)
贝壳形的大片,用来填塞奶酪。
扼杀教父(Strozzapreti)
是意大利艾米利亚-罗马涅区的代表性意面,也是最早出现的意面之一。配料简单,只用水和小麦粉做成。直径较小,长短合宜,形状类似一块被滚动的毛巾面团,仔细看去有些“扭曲”。意大利人形象地戏谑它为“扼杀教父”面。
车轮面(Rotelle)
横截面为车轮形的短通心粉。
字母面(Alphabets)
通常会放在汤里起点缀作用。
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