丙肝患者应控制铁的摄入
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铁是人体重要的营养元素之一,人们若摄入铁质不足可引起缺铁性贫血。但是任何事物都是过犹不及的,铁质也并非多多益善。研究发现,许多丙肝患者的血清中铁的含量较高,严重影响了治疗效果。
正常情况下,人体每天由尿、粪、汗等排泄的铁与吸收的铁保持平衡。正常组织中,铁被各种大分子形成的复杂结构包围、分割和控制,但当一个人长期摄入富含铁质的药物和食物时,过多的铁质便在肝脏中沉积,失去控制,变成自由基,就有可能损伤细胞的DNA。研究表明,125微克的铁与各种有机分子结合,可抑制免疫细胞抵御癌细胞的能力。同时,病原体和癌细胞也需要铁,体内铁含量过高,过多的铁被病原体和癌细胞利用,助长其发展。此外,丙肝和肝癌关系密切,血清铁蛋白过多,可导致丙肝病毒的复制和持续感染。加之,患者存在铁排泄障碍,体内蓄积过多的铁会抵抗干扰素的抗病毒作用,影响治疗效果。
因此,丙肝患者要限制含铁高的食物,如动物肝脏、海带、木耳、虾、紫菜等,同时也应避免使用铁质炊具。
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