肾结石能吃菠菜吗
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肾结石患者可以少量吃菠菜,菠菜中所含的叶绿素和铁对肾结石患者有一定的帮助。但是因菠菜中含有大量的草酸,所以在吃之前一定要焯水两分钟后,之后放入冷水中浸泡一会儿再烹饪。此外,肾结石患者吃菠菜的时候不要吃豆腐等含钙食物,否则容易发生化学反应。
肾结石的发生和长期食物搭配不合理有关,这主要是因为结石是由无机盐组成的,而当人们在摄入过量的钙物质、草酸物质后,就容易导致无机盐的生成,进而诱发肾结石的产生。所以在患病后,饮食方面是要更加注意的,否则容易导致结石复发和加重。那肾结石能吃菠菜吗?
一、肾结石能吃菠菜吗
因菠菜中含有大量的草酸,且会影响钙质的正常吸收,而吃过多的菠菜,易和钙发生沉淀,加重结石的情况,所以肾结石患者最好少吃菠菜。不过因菠菜营养价值丰富,如果烹饪前菠菜都会焯水,那么可以大大降低菠菜的草酸钙含量,这样是可以少量食用的。此外,肾结石患者也要尽量少摄入含高草酸的食物,例如荔枝、青椒、葡萄、芹菜、龙眼等。
二、肾结石患者吃菠菜时注意事项
1.吃菠菜需焯水
菠菜中含有丰富的铁和叶绿素,对于出血性贫血疾病有很好的治疗效果,也能给肾结石患者提供多种营养元素。但菠菜中含有大量的草酸,每100克菠菜可能就有750毫克草酸,且极易和体内钙元素结合沉淀形成草酸钙,所以吃之前一定要焯水。一般菠菜焯水时间在两分钟左右即可去除约八成的草酸,而焯水后放入冷水中浸泡一会儿就可以有效去除苦涩的口感。
2.避免和豆腐同食
豆腐是一种富含高蛋白、钙质、脂肪的食物,如果和菠菜一起同食,不但会消耗掉钙元素,还会引起化学反应,使其生成不溶性沉淀物,且该沉淀物不能被人体所吸收,久而久之就容易诱发结石。所以肾结石患者在吃菠菜的时候,要避免和豆腐同食,最好能分餐,这样就可以避免化学反应的发生。
3.食用量不要过多
虽然菠菜焯水后能够去除大部分草酸,但是过多吃菠菜还是会对病情不利,所以肾结石者在病情严重期,或者是结石体积较大的时期,都最好少吃菠菜或者是不吃菠菜。
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