余甘子的功效与作用
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止血抑菌、美容、保护心血管
余甘子属大戟科叶下珠属植物,为常见中药材,其味苦甘酸性凉。作为一种野生水果类食物,除了可当作水果吃,其果实、树根、树皮以及树叶均可入药,有止血抑菌、美容及保护心血管等功效。1、止血抑菌:余甘子中含有鞣质成分,收敛效果好,具有止血作用,可改善胃肠道出血和溃疡。外敷能治疗创伤,有效减少创伤部位的细菌感染。2、美容:余甘子还有多种抗氧化成分,可促进体内毒素排出,也有助于清除自由基,美容护肤的效果较好。3、保护心血管:余甘子种子含有较多不饱和脂肪酸,可以净化血液和软化血管。防止血压及血脂升高,降低动脉硬化及冠心病的发病率。
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黄瓜、螃蟹
余甘子维生素含量丰富,黄瓜中含有维生素c分解酶,两种食物搭配在一起吃可导致营养价值降低。螃蟹含有较多蛋白质,二者同食,余甘子中的果酸物质会影响蛋白质凝固,导致蛋白质消化吸收率减少。
泡酒
余甘子清洗干净后,加入适量白酒,一般是用高度纯粮食酒,密封浸泡一段时间后即可饮用。
腌制
开水煮熟,捞出后控干水分,加上蜂蜜和白糖,装进干净的容器中制成果脯。
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