被门夹了的核桃还可以补脑吗
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常吃核桃有一定的补脑益智作用。因核桃仁营养丰富,所含的锌元素是脑垂体的组成成分,有健脑益智作用;所含的卵磷脂可滋养脑细胞,改善脑功能;所含维生素B和维生素E,可防止细胞老化,增强记忆力;所含亚麻酸和不饱和脂肪酸盐可促进大脑发育,有益智作用。这些营养物质并不会因核桃被门挤或被锤子砸破而遭到破坏,核桃仁的功效不会发生变化,所以被门夹过的核桃是可以补脑的。每天吃20-40克核桃仁,即4-5个核桃,坚持食用才能起到一定的补脑效果。注意核桃含油量高,不可多吃。
补充DHA是补脑益智的关键,核桃中并不含DHA,虽然吃核桃可滋养脑细胞,但单纯依靠吃核桃补脑的作用有限。建议平时多吃鱼类、藻类等食物补充DHA,补脑益智的效果才会更好。
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