尖椒的功效与作用
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开胃、温中散寒、保护心脏
尖椒也就是青辣椒,含有丰富的维生素c、胡萝卜素、叶酸以及辣椒素等营养成分,具有开胃、温中散寒以及保护心脏等功效。1、开胃:尖椒带有浓烈的香辣味,也含大量辣椒素,可促进唾液及胃液分泌。从而有效改善食欲,并能加快肠道蠕动,促进消化。2、温中散寒:尖椒具有温中散寒的功效,可用于改善寒滞腹痛、呕吐、脾胃虚寒以及伤风感冒等症。3、保护心脏:尖椒富含大量维生素、胡萝卜素、辣椒素等营养成分,具有抗炎及抗氧化作用,有助于保护心脏,降低心脏病的发生率。
消化不良、寒滞腹痛、脾胃虚寒者
高血压患者
黄瓜、动物肝脏
尖椒不宜与黄瓜同食。黄瓜中含有维生素c分解酶,而尖椒中富含大量维生素c,二者同食会影响维生素c吸收。尖椒也不宜与动物肝脏同食,尖椒中含有大量维生素c,而动物肝脏中含有金属离子,会对维生素c造成破坏,影响营养价值。
凉拌
将尖椒放在水里煮,捞出后切成小段,加入生抽、酱油等调料搅拌均匀即成。
糖醋
将尖椒放在水里煮,捞出后切成小段,加入生抽、酱油等调料搅拌均匀即可食用。
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