五花肉的功效与作用
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核心答案
提供能量、改善贫血、保护内脏
功效与作用
1.提供能量：五花肉中富含优质蛋白、脂肪酸、无机盐、维生素等营养物质，为机体提供必需的营养物质和能量。2.改善贫血：五花肉营养丰富，血红素和半胱氨酸可促进铁的吸收，从而改善缺铁性贫血症状，对贫血、气血虚患者有辅助治疗作用。3.保护内脏：五花肉中富含B族维生素，维生素B2可促进脂肪的合成和分解，具有保护内脏、维持体温的功效。
适宜人群
肾虚、贫血者
禁忌人群
肥胖、高血脂者
不宜同食
大豆
五花肉与大豆相克，五花肉不宜和大豆同食，大豆中的植酸和五花肉中的蛋白质结合，容易影响营养素吸收。
食用方法
爆炒
先准备新鲜五花肉蒸熟以后切成片状，锅中加油烧热后，放入五花肉爆炒，然后再加入适量高汤、盐、老抽翻炒均匀即可。
