笋干有什么营养价值
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笋干营养价值非常高,首先含有丰富的膳食纤维和维生素,能帮助减肥瘦身、润肠通便、防癌抗癌;笋干中还含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养物质,常吃可以让骨骼更健壮,防止出现缺铁性贫血等。
把新鲜的笋经过蒸煮、漂洗、烘干等多种工序后,就会制成笋干。无论是炒菜,还是煲汤,都是无上的美味;笋干的营养价值也非常高,常吃对身体健康有益,那么笋干有什么营养价值呢?
1、含有丰富的膳食纤维
笋干中含有丰富的膳食纤维,能增加饱腹感,所以常吃笋干能减少其他食物的摄取量,对减肥有一定帮助;这种营养物质还能促进肠胃蠕动,具有很好的润肠通便效果,便秘的人可以常吃。
2、含有丰富的维生素
笋干中的维生素含量也非常高,常吃笋干为身体补充维生素,可以维持身体正常代谢,减少身体中毒素的堆积,能起到很好的防癌抗癌作用,对身体健康有利。
3、含有丰富的植物蛋白
笋干中含有丰富的植物蛋白和多种氨基酸,这都是人体必需的营养物质,所以常吃笋干对身体健康有益。
4、含有丰富的钙
笋类食物中含钙特别丰富,但新鲜的笋中含有草酸,影响身体对钙质的吸收;经过加工的笋干,草酸含量特别低,所以笋干中的钙质更容易被身体吸收。如果想要补钙,不妨多吃笋干。
5、含有丰富的磷
笋干中还含有丰富的磷,常吃笋干为身体补充这种营养物质,也可以让骨骼更健壮。
6、含有丰富的铁
笋干中的铁元素含量也特别高,有利于血红细胞的细胞的形成,所以贫血患者可以常吃笋干补铁补血。
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