如何补充胶原蛋白? 猪蹄汤补胶原蛋白
本文已影响2.76W人
本文已影响2.76W人
煮一锅奶白香浓的猪蹄汤,放入冰箱过夜,全部凝固成果冻,为什么上面有白色物质呢?上面的白色物质是什么?
奶白香味浓厚的猪蹄汤一直被认为是补充钙和胶原蛋白的好来源,所以很多人喜欢喝,也有喜欢长时间煮的猪蹄汤的人,也有充分分析猪蹄中含有的胶原蛋白和钙。
猪蹄中含有胶原蛋白,但很多人不知道猪蹄中的脂肪和胆固醇含量也很高,煮好的猪蹄脂肪含量达到23%左右。猪蹄汤放在冰箱里过夜变成果冻状,下面是胶原蛋白结冰,上面的白色物质是脂肪。
猪肉中的脂肪主要以饱和脂肪为主,饱和脂肪油的特征之一是在低温环境下容易凝固,富含饱和脂肪的猪蹄汤在冰箱里放置一夜后变成果冻状。普通人喝猪蹄汤是趁热喝的,所以看不到这样的变化。另外,想喝猪蹄汤补充胶原蛋白的女性朋友们,请注意不要喝得太多。
说到猪蹄汤,小编今天就来和大家说说熬骨汤的诀窍吧。为了节省时间,有的人会会用开水或热水熬汤,但熬出来的口感并不好,味道也不鲜美。这是为什么呢?
因为热水使食材快速受热,表皮的蛋白质会马上凝固,导致里面的蛋白质不能充分溶解到汤里,味道自然会变差。
煮汤一定要用冷水,食材和水一起受热,随着水温的变化,动物肉中的氮浸出物逐渐溶解,肉汤有新鲜的味道,不需要使用其他调味料。
最后要注意的是,煮汤的时候,不要认为放入品种越多的食材越好。单一的主要材料和相应的副食材炖菜的味道是真实的。
【喝什么汤补充胶原蛋白】补充胶原蛋白喝什么汤好
女性如何补充胶原蛋白?除了吃猪皮还能吃什么?
女性怎么补胶原蛋白
皮肤补充胶原蛋白吃什么好
产后需要补充胶原蛋白吗
银耳补胶原蛋白吗
吃桃胶可以补充胶原蛋白吗
产后要补充胶原蛋白吗
怎么食补胶原蛋白
女人经常吃猪蹄有什么好处? 女人吃猪蹄补充胶原蛋白吗?
孕妇怎么补胶原蛋白
补充胶原蛋白的食物
皮肤补充胶原蛋白的面膜
孕妇补充胶原蛋白吗
打胶原蛋白针多少钱一支?什么年龄补充胶原蛋白最好?
补充胶原蛋白的面膜
皮肤补充胶原蛋白的注意事项
吃含有胶原蛋白的东西会补胶原蛋白吗 通过吃能不能补充胶原蛋白
孕妇需要补充胶原蛋白吗 孕妇吃胶原蛋白有什么用
补充胶原蛋白的护肤品
吃猪蹄补充胶原蛋白吗 吃猪蹄补充胶原蛋白注意事项
吃什么补充胶原蛋白
吃什么补充胶原蛋白
眼部胶原蛋白怎么补
补充胶原蛋白,就该吃这些食物
怎么补胶原蛋白
如何补充白蛋白
皮肤怎么补充胶原蛋白
食补胶原蛋白是智商税吗 服用胶原蛋白会增加皮肤胶原蛋白吗
吃什么补充胶原蛋白