香蕉上有黑点千万不要吃吗?为什么香蕉上有黑点不能吃
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众所周知,香蕉营养高,热量低,含有丰富的蛋白质、糖、磷、钾、维生素a和c,同时饮食纤维也多,是相当好的营养食品。从外观来看,有鲜黄、青、黄、斑点,有人认为香蕉的斑点不能吃,其实这是错误的想法。
尽管香蕉有斑点,但外观不雅,但心灵很美。原来,香蕉长斑是香蕉炭疽病的表现,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用,且这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时不再苦涩,口感和风味最好。与同时未成熟的香蕉(泛青色)相比,含单宁酸少,成熟后单宁酸含量大幅度降低,表皮出现黑斑是香蕉最佳食用时期,当然,果肉也出现黑、腐烂等现象时不能食用。
很多人也会对此产生疑惑,诚然,炭疽是人类传染病,有着极高的致死率。但是,吃了患有炭蛆的香蕉对人体没有任何作用,炭蛆只是侵犯了香蕉,香蕉就会变黑,炭蛆和炭蛆没有任何关系,也不能生病。
最后,香蕉虽好,但不可多吃,每天吃1-2根就可以了。香蕉含有高糖和钾(通过肾小管排出),血糖高者和肾功能不全者必须少吃。另外,香蕉搭配也有禁忌,不可与酸牛奶和土豆一起食用,否则会对人体健康造成一定伤害,应当注意。
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