吃晚餐不当会得脂肪肝吗 三种营养素消灭脂肪肝
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我们在疼爱某个人的时候,通常会以“心肝宝贝”来形容,可见心脏与肝脏对人体的重要。心脏先且不说,肝脏也的确对得起人们对它冠以“宝贝”的名词。因为肝脏在人体的代谢、分泌、排泄、生化等多个方面都起到了重要的作用。众所周知,肝脏是解毒的器官,它就像机体的化工厂,对血液中的各种物质进行分解、合成、转化等,同时它也是机体存储糖的“仓库”,及蛋白质合成的“车间”。
在脂肪的合成、运转、利用等代谢过程中,肝脏发挥了不可磨灭的作用,但是当机体脂肪来源过多时,合成就会增加,利用和运转释放就会减少,长此以往就会造成脂肪肝。一般情况下,脂肪含量如果超过肝总重量的5%,或者从组织学上看,肝细胞有1/3以上脂肪变性时,就可以说患上了脂肪肝。脂肪重量占肝总重量的5%~10%时,为轻度脂肪肝;达到11%~25%以上时,为中度脂肪肝;如果是超过26%~50%,就是重度脂肪肝了。目前脂肪肝已经成为威胁人类健康的第二大隐形杀手。
白领晚餐吃得不对让脂肪肝有机可乘
1、晚餐吃得太油腻
白领由早餐、中餐都比较简单,往往晚餐会吃得比较重口味,喜欢吃油腻食物。研究资料表明,晚餐经常吃荤食的人比吃素食的血脂高2~3倍,所以,白领晚餐最好不吃脂类食品和油腻食物,不饮酒、不吸烟,更不宜饮高度的白酒,否则可增加血液站稠度。晚餐应以富含碳水化合物的事物为主,而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。摄入蛋白质过多,人体吸收不了就会滞留于肠道中,会变成氨、硫化氢等毒素,刺激肠壁诱发癌症。
2、晚餐吃得太晚
由于大部分公司都是6点下班,加之现在交通比较拥堵,大部分白领回到家中往往已经错过了最佳晚餐时间。如果晚餐吃得太晚,餐后不久就睡眠,身体代谢处于“休整”状态,而因被食物大量的扩容、积滞的胃肠却被迫处在“紧张工作”的蠕动之中,不但影响了睡眠,还易导致消化不良和血脂升高,从而诱发脂肪肝。因此,晚餐不但不宜过饱、过油,而且也不能晚于睡前4小时,以下午六点左右进餐较合适。
3、晚餐吃得太多
很晚才回家的白领们,饥肠辘辘,加上看到家人准备了丰盛的晚餐,自然会“大开杀戒”,不到“酒足饭饱”不罢休。晚餐过饱,血糖、血中氨基酸及脂肪酸浓度会增高,并刺激脂肪合成。加上晚间活动减少,“夜游”的胰岛素加速脂肪转化,终于使人变得体态臃肿、大腹便便,过早“发福”,接踵而来的就是脂肪肝等疾病。
化瘀祛痰汤对付脂肪肝
化瘀祛痰汤:丹参、郁金、白芍、陈皮、茯苓、泽泻、生龙牡、山楂、柴胡。每日1剂,水煎分早晚温服,每次150~200毫升。方中丹参、郁金活血化瘀,散肝中瘀结;白芍柔肝养肝,透邪解郁;陈皮、茯苓健脾燥湿化痰;龙骨牡蛎潜阳补阴、软坚散结,可散无形之痰和各种顽痰;泽泻利水消肿、消痞散结;山楂消食健胃,行气散瘀,善消肉食油腻之积;柴胡疏肝理气。诸药合用,共奏活血化瘀,祛痰利湿,疏肝消积之功效。
现代药理研究:化瘀祛痰汤方中丹参能改善微循环和血液流变性,降低血黏度,降压调脂,抑制动脉粥样硬化斑块形成,保护肝细胞、抗肝纤维化;郁金有保肝祛脂、促进肝细胞再生和抑制肝纤维化作用,能对抗肝脏毒性病变;白芍有解痉抗栓、保肝抑聚作用;陈皮可利胆、降低血胆固醇;茯苓有护肝降糖、增强免疫作用;山楂可降血脂血压、抗动脉粥样硬化、降低血胆固醇和三酰甘油、促进脂肪消化等;泽泻抗脂肪肝、降低血胆固醇;柴胡有抗脂肪肝、保肝利胆、降低转氨酶、降低血浆胆固醇等作用。
脂肪肝的克星有这三个
类胡萝卜素
橘子中含有丰富的类胡萝卜素,而类胡萝卜素在人体血液中浓度越高,人的肝功能就越好,患上脂肪肝的可能性就越低。众所周知,过度饮酒会引起酒精性脂肪肝。研究者专门对每天饮用640毫升以上啤酒的男性进行跟踪调查,结果发现,每天吃1个以下橘子的人比每天吃3-4个橘子的人患酒精性脂肪肝的可能要高出将近一倍。专家认为,这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等肝病使患者血清中的抗氧化物质减少,而橘子中丰富的类胡萝卜素可产生抗氧化物质,从而起到对肝细胞的保护作用。
维生素C
维生素C又被称为抗坏血酸,可以促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢,减轻肝脏的代谢负担,促进载脂蛋白的合成,使肝脏中的脂肪更快地被排泄出去。另外,维生素C还可促进胆固醇和类脂的代谢,从而有效降低血脂,间接预防脂肪肝。
粗纤维
橘子肉中富含的粗纤维可以加快胃肠蠕动,减少食物中脂肪在胃肠道的停留时间,所以降低了人体对食物中脂肪的吸收量。脂肪吸收少了,血脂就会下降,肝脏中沉积的脂肪就不会过多,也就不容易发生脂肪肝。
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