厌食症的饮食
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厌食症通常被称为神经性厌食症,是因为害怕胖、心情低落而减肥、拒绝吃饭,体重下降、营养不良、最低体重的心理障碍性疾病。约95%是女性,青少年时代有类似的性格倾向。厌食症患者往往有治疗上的困难,所以大约有10%~20%的人会早死。严重患者因极度营养不良而发生恶病质状态、身体衰竭危及生命,5%~15%的患者最后死于心脏并发症、多器官功能衰竭、继发性感染、自杀等。
那么,有厌食症的人应该怎样烹饪饮食呢?
1、厌食症患者必须首先节制饮食,少吃多餐,定期定量,以免饥饿引起的疼痛。
2、以清淡为中心的食物,如小米粥、清淡的三文鱼等,这种食物对厌食症患者减少胃的损伤,有助于恢复胃的健康。
3、适量食用豆制品、蛋类等,这些食物蛋白质丰富,蛋白质是抗体的重要组成部分,摄取量不足会降低身体抵抗力。
4、应该吃新鲜的水果和蔬菜,如苹果、芒果、胡萝卜、番茄等,可以补充身体的维生素,使自己的身体能够迅速提高抗炎能力,具有增加身体免疫功能的作用。
5、应该吃高卡路里的食物,其中卡路里丰富,玉米中氨基酸含量也高,对厌食症患者有积极促进胃的恢复作用。
6、不吃刺激性食物,如辣椒、酒、醋、胡椒、姜等,辣类食物含有辣椒素,被厌食症患者消化后,直接刺激肾细胞,引起肾功能损伤,不利于病情恢复,味觉厌食症恶化。
7、生鱼片、半生不熟的牛羊肉、醉虾、醉蟹等,生动物性食物,是人体另一种细菌感染的来源,特别是患者自身有厌食症,肠道尚未完全消化,抵抗力也不高,容易引起腹泻。
8、厌食症患者可补充维生素和无机盐,这两种对胃肠味觉的促进作用很大,特别是维生素具有增强身体抗病能力、增强身体免疫力、促进钙吸收的作用。
9、应该吃钙丰富的食物:钙是天然神经系统的稳定剂。有实验证明,当人们受到某种压力时,通过小便排出体外钙会增加。因此,多吃含钙量丰富的食物有稳定情绪的效果。含钙量高的食物有牛奶、酸奶、虾皮、蛋黄等。
10、应该吃香蕉:香蕉含有物质,使人心情愉快。香蕉中富含的钾可以保持人体的电解质平衡和酸碱代谢平衡,使神经肌的兴奋性保持常态,协调心肌收缩和张弛功能,使血压正常。
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